감자처럼 생겼는데 깎아보면 배 같은 게 나옵니다. 씹으면 사과처럼 아삭한데 단맛은 은은합니다.히카마, 이름이 낯설어서 그렇지 요즘 마트에서 종종 보이는 채소입니다.'멕시코감자', '얌빈'이라고도 불려요.오늘은 히카마가 정확히 뭔지, 왜 뿌리만 먹어야 하는지, 그리고 고르고 손질하는 법까지 정리해 드립니다.이 글은 자연과순수(롯데백화점 1차 벤더사)가 작성한 정보 글입니다.1. 감자가 아니라 콩과 식물입니다히카마(Jícama)는 학명이 파키리주스 에로수스(Pachyrhizus erosus)로, 콩과에 속하는 덩굴식물입니다.감자와는 아예 다른 과에 속해요. 멕시코 남부와 중미가 원산지입니다.이름도 지역마다 다릅니다. 얌빈(Yam Bean), 멕시칸 얌, 지카마라고도 불리는데, 세계적으로 가장 널리 쓰이는 이..
