자연과순수

"추석 장은 미리 보는 게 싸다"는 말, 다들 아실 겁니다.그런데 얼마나 미리일까요. 일주일 전? 한 달 전? 정답은 품목마다 다릅니다.국회 농림축산식품해양수산위원회 이만희 의원실이 한국농수산식품유통공사(aT) 자료로 최근 4년간 추석 15대 성수품의 주차별 소매가격을 분석했는데, 결과가 꽤 명확합니다. 어떤 건 한 달 전이 싸고, 어떤 건 일주일 전이 쌉니다.오늘은 이 데이터를 2026년 추석(9월 25일) 날짜에 맞춰 바로 쓸 수 있는 캘린더로 정리해 드립니다.이 글은 자연과순수(롯데백화점 1차 벤더사)가 작성한 정보 글입니다.1. 먼저, 왜 이런 차이가 날까 품목마다 최적 구매 시점이 다른 이유는 각각의 공급 구조가 다르기 때문입니다.저장이 되는 품목(감자, 양파, 배추 초반)은 명절이 다가올수록 ..

한 손에 쏙 들어오는 작은 사과, 보신 적 있으실 겁니다.미니사과라고 부르는 이건 덜 자란 사과가 아닙니다.처음부터 작게 자라도록 만들어진 별개의 품종이에요.그리고 국내 미니사과 시장에는 재밌는 이야기가 하나 있습니다. 일본 품종이 독점하던 자리를 국산 품종이 밀어냈거든요. 오늘 소개할 '루비에스' 이야기입니다.이 글은 자연과순수(롯데백화점 1차 벤더사)가 작성한 정보 글입니다.1. 루비에스는 어떤 사과일까이름부터루비에스(Ruby-S) 는 붉은 보석 루비(Ruby) 와 작다(Small) 를 합친 이름입니다."빨간 보석처럼 예쁜 작은 사과"라는 뜻이에요.농촌진흥청 국립원예특작과학원 사과연구소에서 2015년에 육성해 2017년에 등록한 국내 품종입니다. 크기무게 60~80g, 탁구공보다 약간 큰 정도입니다...

요즘 '하스카프베리'라는 이름을 자주 보셨을 겁니다. 슈퍼푸드로 소개되면서 관심이 부쩍 늘었죠.그런데 이 열매, 사실 한반도에도 원래 자생하던 나무의 열매입니다. 우리말 이름도 따로 있고요.오늘은 하스카프가 뭔지 정리하고, 요즘 착즙주스 포장에서 자주 보이는 'NFC'라는 표시가 무슨 뜻인지까지 짚어드리겠습니다.이 글은 자연과순수(롯데백화점 1차 벤더사)가 작성한 정보 글입니다. 1. 이름이 왜 이렇게 많을까하스카프는 부르는 이름이 유난히 많습니다.하스카프(Haskap) — 일본 홋카이도 아이누족 언어에서 온 이름입니다. '가지 위에 나는 것'이라는 뜻이에요허니베리(Honeyberry) — 북미 지역 호칭블루 허니서클(Blue Honeysuckle) — 러시아 지역 호칭댕댕이나무 열매 — 우리말 이..

여름에 굴을 드셔보신 적 있으신가요."굴은 겨울 음식"이라고 알고 계신 분이 대부분입니다.맞는 말이지만, 예외가 하나 있습니다. 바로 바위굴입니다.오늘 소개드릴 건 경남 통영 자연산 바위굴입니다.다만 이 굴은 일반 굴과 다른 점이 많아서, 좋은 점만 늘어놓기보다 사시기 전에 아셔야 할 것들부터 말씀드리려 합니다.이 글은 자연과순수(롯데백화점 1차 벤더사)에서 판매 중인 상품을 소개하는 글입니다. 어떤 굴인가요자연산입니다양식이 아닙니다. 바닷속 바위에 저절로 붙어 자란 것을 잠수부가 직접 들어가 하나하나 떼어냅니다.바위굴은 수심 깊은 곳에서 자라 양식이 사실상 어렵습니다.파도가 없고 시야가 좋은 날에만 작업할 수 있고, 한 번 들어가서 캐올 수 있는 양도 정해져 있어요.그래서 서울에서는 일부 고급 식당 아..

당산동은 좀 독특한 동네입니다. 2호선과 9호선이 만나는 환승역이라 유동인구는 많은데, 여의도 배후 오피스 상권과 오래된 주거지가 섞여 있어요.그래서 강남이나 홍대처럼 관광객 대상 가게가 아니라, 회사원과 동네 주민이 꾸준히 가는 집들이 자리를 잡고 있습니다.문제는 여기서 생깁니다. 오늘은 이 이야기부터 시작할게요.⚠️ 가장 먼저 알아야 할 것 — 일요일 휴무가 많습니다당산동 맛집을 정리하다 보면 눈에 띄는 패턴이 있습니다. 주말 휴무 가게가 유독 많다는 거예요.이유는 단순합니다. 주 고객이 평일 직장인이거든요.여의도와 당산 일대 회사원들이 점심과 회식으로 채워주니, 굳이 주말에 문을 열 이유가 없는 겁니다.일요일 휴무인 곳들당산 옛날곱창, 고기주방, 태백우장수, 대관원, 고흥식당, 우동가게토·일 모두 ..

집안 대대로 내려오는 감칠맛의 비밀, 젓갈.그중에서도 꽃게액젓은 국내산 꽃게를 장기간 자연숙성해 진하고 깊은 맛을 내는 만능 조미료입니다.국, 찌개는 물론 나물무침, 계란찜까지 – 어떤 요리에 넣어도 감칠맛을 확 살려주는 꽃게액젓 활용 레시피 4가지를 소개합니다.왜 만능소스인가요?꽃게액젓은 100% 꽃게 추출액으로 만들어 일반 액젓보다 감칠맛이 진한 것이 특징입니다.국간장이나 멸치액젓을 쓰던 자리에 대신 넣으면 깊은 풍미를 더할 수 있어, 무침·조림·국·찌개 등 다양한 요리에 두루 활용하기 좋습니다.레시피 1. 꽃게액젓 무생채새콤달콤하면서도 감칠맛이 살아있는 밑반찬입니다.재료 (2인분)무 1/4개 (채썰기)꽃게액젓 1큰술고춧가루 1큰술다진 마늘 1/2큰술설탕 1작은술식초 1큰술통깨 약간만드는 법채 썬 무..

손질이 끝난 강원도 찰옥수수 거피 옥수수알, 막상 사두면 옥수수죽 말고 뭘 해 먹어야 할지 고민되시죠.오늘은 거피 옥수수알 하나로 만들 수 있는 다양한 요리 4가지를 소개해드립니다.1. 옥수수죽부드럽고 든든한 한 그릇 요리입니다.소화 부담이 적어 아침 식사나 간식으로 좋습니다.재료 (2인분)거피 옥수수알 1컵쌀 또는 불린 쌀 1/2컵물 5컵소금 약간, 다진 파(선택)만드는 법옥수수알을 헹궈 냄비에 물 2컵과 함께 넣고 15~20분간 삶습니다.삶은 옥수수를 믹서에 물 1컵과 함께 넣고 갈아줍니다.냄비에 불린 쌀, 간 옥수수, 남은 물을 넣고 약불에서 저어가며 끓입니다.걸쭉해지면 소금으로 간하고 파를 올려 마무리합니다.2. 옥수수밥밥에 톡톡 씹히는 식감을 더한 잡곡밥입니다.재료 (2인분)거피 옥수수알 1/2..

어제 이런 뉴스를 보셨을 겁니다."폭염으로 가축 119만 마리 폐사, 농작물 3,317ha 피해"숫자만 보면 재앙 수준입니다. 그런데 같은 기사에 이런 문장이 붙어 있습니다."수급에 미치는 영향은 제한적"119만 마리가 죽었는데 영향이 제한적이라니, 어딘가 이상하죠. 오늘은 이 두 문장이 왜 동시에 성립하는지, 그리고 실제로 우리 장바구니에 뭐가 영향을 받는지 정리해 드립니다.이 글은 자연과순수(롯데백화점 1차 벤더사)가 작성한 정보 글입니다.1. 지금 무슨 일이 벌어졌나농림축산식품부가 8월 19일 제5차 여름철 농축산물 수급안정대책반 회의를 열고 피해 상황을 점검했습니다.농작물 — 3,317ha 피해18일 기준으로 단감과 벼를 중심으로 일소(햇볕 데임)와 생육 저하, 고사 등의 피해가 발생했습니다.품목..

몇 년 전만 해도 샤인머스캣은 '명품 포도'였습니다. 한 송이 만 원을 넘겨도 없어서 못 팔았죠.그런데 지금은 사정이 달라졌습니다.거봉이나 캠벨얼리보다 오히려 싼 포도가 됐거든요.무슨 일이 있었던 걸까요. 오늘은 국내에서 만날 수 있는 포도 품종을 정리하면서, 어떤 포도가 언제 나오고 어떤 특징이 있는지 짚어드리겠습니다.이 글은 자연과순수(롯데백화점 1차 벤더사)가 작성한 정보 글입니다.1. 국내 포도밭에서 벌어진 일먼저 지금 국내 포도밭이 어떤 상태인지 보겠습니다.품종별 재배면적 비중 (2024년 기준)샤인머스캣 43.1%캠벨얼리 29.3%거봉 17.5%셋이 합쳐 90%입니다. 나머지 10%에 여러 품종이 나뉘어 있는 구조예요.7년 만에 뒤집힌 순위놀라운 건 변화 속도입니다.전체 포도 재배면적 중 샤인..

백화점 3사가 지난 14일부터 일제히 추석 선물세트 사전예약에 들어갔습니다. 광고 문구는 화려합니다.최대 65% 할인그런데 이 '최대'라는 말에 함정이 있습니다.품목마다 할인율이 천지 차이거든요.어떤 건 정말 지금 사야 이득이고, 어떤 건 굳이 서두를 필요가 없습니다.납품 현장에 있는 입장에서, 사전예약이 왜 싼지, 그리고 뭘 사야 실제로 이득인지 정리해 드립니다.이 글은 자연과순수(롯데백화점 1차 벤더사)가 작성한 정보 글입니다.1. 올해는 왜 이렇게 서두를까올해 추석은 9월 25일로, 지난해 10월 초보다 열흘 이상 이릅니다.이게 전부입니다. 명절이 빨라지면 유통사도 그만큼 앞당겨 움직여야 하거든요.신세계백화점은 지난 추석보다 사전 예약 판매 품목을 늘리고 할인율을 높여 수요를 선점한다는 계획입니다...