자연과순수

여주는 쓴맛 강한 채소로, 예로부터 혈당 관리와 연결지어 이야기되곤 했습니다.인터넷에 '천연 인슐린', '먹는 인슐린' 같은 표현도 많이 돌아다니죠.그런데 여기엔 꼭 구분해야 할 점이 있습니다. 일반 여주(채소·분말·즙)와, 식약처가 기능성을 인정한 여주 원료는 전혀 다릅니다. 오늘은 이 차이를 정확히 정리하고, 어떤 여주 제품을 봐야 하는지 알려드립니다.이 글은 자연과순수(롯데백화점 1차 벤더사)에서 판매 중인 여주 건강기능식품을 소개하는 글입니다.1. 여주는 어떤 작물일까여주(bitter melon)는 박과의 덩굴성 작물로, 표면이 울퉁불퉁한 돌기로 덮여 있고 쓴맛이 강한 것이 특징입니다.그래서 '쓴오이'라고도 불려요. 오키나와에서는 '고야'라는 이름으로 즐겨 먹습니다.쓴맛의 주된 성분은 모모르데신이..

요즘 동네 떡집 앞에 줄이 섭니다. 빵집도 아니고 떡집에요. 이유는 하나, '피자설기' 때문입니다.​어제 KBS 뉴스에도 등장했고, SNS에선 이걸 찾아다니는 '떡지순례' 라는 말까지 생겼습니다. 두바이초콜릿, 쫀득쿠키에 이어 이번엔 떡이 뜬 거예요.​오늘은 피자설기가 대체 뭔지, 왜 이렇게 인기인지, 그리고 이 유행이 오래갈지 가볍게 짚어보겠습니다.이 글은 자연과순수(롯데백화점 1차 벤더사)가 작성한 정보 글입니다.​1. 피자설기가 뭔가요이름 그대로 백설기에 피자 토핑을 올린 퓨전 떡입니다.​밀가루 도우 대신 쫀득한 백설기를 바닥에 깔고, 그 위에 토마토소스, 치즈, 페퍼로니, 옥수수, 양파, 올리브 같은 피자 토핑을 얹었습니다. 떡의 쫀득한 식감에 피자의 풍미를 더한 거예요.​먹어본 사람들의 평이 재..

'슈퍼푸드'라는 말, 안 들어본 분이 없을 겁니다. 마트 포장지에도, 건강식품 광고에도 흔히 붙죠.그런데 누가 정한 건지, 무슨 기준인지 아시는 분은 의외로 적습니다. 그냥 "몸에 좋은 음식"쯤으로 뭉뚱그려 알고 계신 경우가 많아요.오늘은 슈퍼푸드가 정확히 뭔지, 세계 10대 슈퍼푸드는 무엇인지, 그리고 각 식품이 왜 그 목록에 들었는지를 근거와 함께 정리해 드립니다. 이 글은 자연과순수(롯데백화점 1차 벤더사)가 작성한 정보 글입니다.1. 슈퍼푸드, 누가 만든 말일까먼저 짚고 갈 게 있습니다. '슈퍼푸드'는 공식 학술 용어가 아닙니다. 이 말은 미국 식품영양학 분야의 권위자인 스티븐 프랫(Steven Pratt) 박사가 언급하면서 널리 퍼졌습니다. 영양소가 풍부하고 건강에 이점이 많은 식품을 가리키는 ..

"가을 전어 굽는 냄새에 집 나간 며느리도 돌아온다."전어를 얘기할 때 빠지지 않는 속담입니다.그런데 요즘 이 말이 흔들리고 있습니다.최근 몇 년 새 "여름 전어가 더 맛있다"는 이야기가 나오고, 실제로 제철 시기가 조금씩 당겨지고 있다는 분석도 나옵니다.그럼 지금(9월)은 여전히 맞는 시기일까요?오늘은 전어가 왜 가을에 맛있다고 알려졌는지, 최근엔 뭐가 달라졌는지, 그리고 회로 드실지 구이로 드실지 헷갈리실 때 참고할 정보를 정리해 드립니다.이 글은 자연과순수(롯데백화점 1차 벤더사)에서 판매 중인 가을 전어를 소개하는 글입니다.1. '전어(錢魚)' 이름부터 재밌습니다한자를 풀면 돈 전(錢), 물고기 어(魚) — '돈 생선'입니다.조선 후기 실학자 서유구가 쓴 『난호어목지』에 이유가 나옵니다. "맛이 ..

마누카꿀을 선물하거나 사려고 검색해 보신 분이라면 UMF라는 표시를 보셨을 겁니다. UMF 10+, UMF 15+ 같은 식으로요.그런데 이건 뉴질랜드산 마누카꿀의 등급 체계입니다.호주산 마누카꿀은 다른 기준으로 평가받아요.이 차이를 모르면 등급을 비교할 때 혼란스러워집니다.오늘은 마누카꿀이 뭔지, 등급 체계가 왜 두 가지인지, 그리고 살 때 뭘 확인해야 하는지 정리해 드립니다.이 글은 자연과순수(롯데백화점 1차 벤더사)가 작성한 정보 글입니다.1. 마누카꿀이 뭔가요마누카(Manuka) 는 나무 이름입니다. 학명은 Leptospermum scoparium, 도금양과에 속하는 관목이에요.이 나무는 뉴질랜드와 호주 두 나라에서 자생합니다. 그래서 마누카꿀도 뉴질랜드산과 호주산 두 갈래로 나뉘어요.마누카꽃의 꿀..