자연과순수

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다." 자몽은 상큼한 산미와 은은한 쌉싸름함이 매력인 과일입니다.그런데 다른 과일에는 없는 한 가지 주의사항이 있어요. 바로 약물과의 상호작용입니다.이건 속설이 아니라 의학적으로 잘 알려진 사실이고, 실제로 많은 약 설명서에 명시돼 있습니다.오늘은 이 이야기를 먼저 하고, 자몽 고르는 법과 손질법, 활용법까지 정리해 드릴게요.이 글은 자연과순수에서 판매 중인 레드자몽을 소개하는 글입니다.1. 자몽과 약, 왜 조심해야 할까 ⚠️무슨 일이 일어나나요 우리 몸은 간과 장에서 CYP3A4라는 효소로 약을 분해합니다.약이 적당한 속도로 분해돼야 몸속 농도가 적정하게 유지돼요.그런데 자몽에 들어 있는 푸라노쿠마린이라는 성분이 이 ..

"R자가 없는 달에는 굴을 먹지 마라."5월(May), 6월(June), 7월(July), 8월(August) —영어 이름에 R이 들어가지 않는 넉 달 동안은 굴을 피하라는 서양 속담입니다. 우리나라에도 "보리가 패면 굴을 먹지 마라" 는 비슷한 말이 있고요.그런데 요즘 한여름에도 굴을 파는 걸 보셨을 겁니다. 이게 어떻게 가능한 걸까요?오늘은 여름에도 먹을 수 있는 두 가지 굴, 바위굴과 삼배체굴에 대해 정리해 드릴게요. 1. 왜 여름에는 굴을 피했을까먼저 이 속담이 생긴 이유부터 짚고 가겠습니다.흔히 "여름 굴에는 독이 있다"고 알려져 있는데, 정확한 설명은 아닙니다.실제 이유는 두 가지입니다.① 산란기라 맛이 떨어집니다우리가 흔히 먹는 참굴은 5~8월이 산란기입니다.굴은 산란에 엄청난 에너지를 씁니..

무화과는 한자로 없을 무(無), 꽃 화(花), 열매 과(果) — 말 그대로 "꽃 없이 열리는 열매"라는 뜻입니다.그런데 사실 무화과에는 꽃이 있습니다. 그것도 아주 많이요. 오늘은 이 이야기부터 시작해서, 무화과 고르는 법과 보관법, 그리고 활용 레시피까지 정리해 드릴게요. 1. 우리가 먹는 그 붉은 속살이 '꽃'입니다 🌸무화과를 반으로 갈랐을 때 보이는 붉고 촘촘한 알갱이들 — 이게 바로 꽃입니다.무화과는 꽃이 피지 않는 게 아니라, 꽃이 열매 안쪽을 향해 핍니다.겉에서 보이지 않으니 옛사람들이 "꽃 없는 열매"라고 이름 붙인 거예요.식물학적으로 보면 무화과는 열매가 아니라 꽃차례(화서) 전체가 부풀어 오른 것입니다.우리가 한 알이라고 생각하는 게 실은 수백 개의 작은 꽃이 모인 덩어리인 셈이죠.씹었..

포도를 사 왔는데 알 표면에 뽀얀 흰 가루가 묻어 있는 걸 보신 적 있으실 겁니다."농약인가?" 싶어서 박박 문질러 씻는 분들이 많은데요.결론부터 말씀드리면, 그 흰 가루는 포도가 신선하다는 증거입니다.오늘은 이 이야기부터 시작해서 캠벨포도 고르는 법, 당도 보는 법, 보관법까지 정리해 드릴게요. 1. 흰 가루의 정체는 '과분(果粉)'입니다포도 껍질에 묻은 흰 가루를 과분, 또는 블룸(bloom) 이라고 부릅니다.이건 포도가 스스로 만들어낸 천연 왁스 성분입니다.사람으로 치면 피부 보호막 같은 거예요.수분이 빠져나가는 걸 막고, 병해충과 빗물로부터 알을 지키는 역할을 합니다. 왜 신선도의 증거일까과분은 손이 닿거나 마찰이 생기면 쉽게 지워집니다.그래서 유통 과정에서 이리저리 옮겨지고 시간이 지난 포도는 ..

새우를 사려는데 상품명에 10미, 15미, 25미 같은 숫자가 붙어 있어서 헷갈리셨던 적 있으실 겁니다.크기 순서인지, 개수인지, 클수록 좋은 건지 애매하죠.오늘은 블랙타이거 새우의 특징부터 미수 표기 읽는 법,그리고 냉동 새우를 맛있게 해동하는 방법까지 정리해 드릴게요.이 글은 자연과순수에서 판매 중인 냉동 블랙타이거 새우를 소개하는 글입니다.1. 블랙타이거 새우는 어떤 새우일까요이름 그대로 껍질에 호랑이 줄무늬가 있는 대형 새우입니다.정식 명칭은 얼룩새우(Penaeus monodon)이고, 동남아 지역에서 주로 양식됩니다.우리가 마트에서 흔히 보는 흰다리새우(바나메이) 와 비교하면 차이가 뚜렷합니다.크기큼 (20cm 이상도 나옴)중소형 위주껍질두껍고 단단함얇은 편식감탄탄하고 쫄깃함부드러움가열 후살이 ..

수박을 잘랐는데 속이 샛노랗다면 어떨까요. 요즘 '망고수박'이라는 이름으로 유통되는 노란 수박 이야기입니다.이름 때문에 "망고랑 수박을 교배한 건가?" 하고 궁금해하시는 분이 많은데요. 오늘은 그 궁금증부터 풀고, 어떤 맛인지, 고를 때 뭘 봐야 하는지 정리해 드릴게요. 망고수박은 망고와 섞은 게 아닙니다먼저 가장 흔한 오해부터 짚고 갈게요.망고수박은 망고와 아무 관계가 없습니다.수박과 망고는 애초에 교배가 불가능한 다른 식물이에요.이름은 순전히 속살 색깔 때문에 붙었습니다.잘랐을 때 과육이 잘 익은 망고처럼 노란빛을 띠거든요.블랙망고수박은 동남아시아의 속이 노란 수박과 국내 흑피 수박을 교배해 만들어진 품종입니다.그래서 시장에서는 망고수박, 블랙망고수박, 노란수박, 흑수박, 골든수박 등 여러 이름으로 ..

요즘 마트 채소 코너에서 자색양파를 집어 드는 분들이 부쩍 늘었습니다.샐러드나 샌드위치에 넣으면 색이 살아나서 그런지, 예전엔 '가끔 쓰는 채소'였다면 이제는 상비 채소가 된 느낌이에요.그런데 막상 "일반 양파랑 뭐가 다른데?"라고 물으면 선뜻 답하기 애매하죠.오늘은 자색양파의 특징과 고르는 요령을 정리했습니다.자색양파와 일반 양파의 차이1. 매운맛이 덜합니다가장 체감되는 차이입니다.일반 황양파를 생으로 썰어 먹으면 알싸함이 꽤 강한데, 자색양파는 그 자극이 한결 순합니다.그래서 생으로 먹는 요리에 주로 쓰입니다.샐러드, 샌드위치, 햄버거, 살사, 물회처럼 익히지 않는 요리에 자색양파를 쓰는 건 단순히 색 때문만은 아니에요.2. 식감이 아삭합니다수분감이 있으면서 씹었을 때 딱 부러지는 아삭함이 좋습니다...

강렬한 붉은 껍질에 초록 잎이 뻗어 있는 모양 때문에 '용의 열매'라는 이름이 붙은 용과.마트에서는 주로 수입산을 보게 되는데, 제주에서도 재배된다는 사실은 의외로 모르시는 분이 많습니다.오늘은 용과의 특징과 제주산의 차이, 그리고 실패 없이 고르는 방법을 정리했습니다.용과는 어떤 과일일까용과(피타야)는 놀랍게도 선인장과 식물의 열매입니다.기둥선인장의 줄기에서 열매가 달리는데, 나무 열매를 상상하셨다면 실물을 보고 조금 놀라실 수도 있어요.특이한 점은 꽃이 밤에만 핀다는 겁니다.해가 지고 나서 하얗고 커다란 꽃이 활짝 벌어졌다가 아침이면 시들어요.그래서 영어권에서는 '문플라워(moonflower)'라고도 부릅니다. 꽃이 지고 나면 한 달 남짓 만에 열매를 수확할 수 있습니다.제주에서는 주로 하우스에서 재..