찬 바람 불면 생각나는 밥반찬이 있죠.매콤새콤한 양념에 탱글한 생굴을 버무린 생굴무침입니다.갓 지은 밥에 척 올리면 다른 반찬이 필요 없는, 겨울 대표 밥도둑이에요.그런데 집에서 직접 만들려면 생각보다 손이 많이 갑니다.굴 손질에, 양념 배합에, 채소 썰기까지.오늘은 생굴무침이 왜 이렇게 번거로운지, 그리고 그 과정을 건너뛰는 방법까지 정리해 드립니다.이 글은 자연과순수(롯데백화점 1차 벤더사)에서 판매 중인 통영 생굴무침을 소개하는 글입니다.1. 집에서 굴무침 만들기, 생각보다 일입니다생굴무침, 레시피만 보면 간단해 보입니다.그런데 실제로 해보면 단계가 꽤 많아요.① 굴 손질 — 소금물에 살살 흔들어 씻고, 불순물을 골라내고, 체에 밭쳐 물기를 빼야 합니다. 굴이 뭉개지지 않게 조심조심.② 양념 배합 ..
