여름에 굴을 드셔보신 적 있으신가요."굴은 겨울 음식"이라고 알고 계신 분이 대부분입니다.맞는 말이지만, 예외가 하나 있습니다. 바로 바위굴입니다.오늘 소개드릴 건 경남 통영 자연산 바위굴입니다.다만 이 굴은 일반 굴과 다른 점이 많아서, 좋은 점만 늘어놓기보다 사시기 전에 아셔야 할 것들부터 말씀드리려 합니다.이 글은 자연과순수(롯데백화점 1차 벤더사)에서 판매 중인 상품을 소개하는 글입니다. 어떤 굴인가요자연산입니다양식이 아닙니다. 바닷속 바위에 저절로 붙어 자란 것을 잠수부가 직접 들어가 하나하나 떼어냅니다.바위굴은 수심 깊은 곳에서 자라 양식이 사실상 어렵습니다.파도가 없고 시야가 좋은 날에만 작업할 수 있고, 한 번 들어가서 캐올 수 있는 양도 정해져 있어요.그래서 서울에서는 일부 고급 식당 아..
