거피 옥수수알로 만들 수 있는 요리 4가지

손질이 끝난 강원도 찰옥수수 거피 옥수수알, 막상 사두면 옥수수죽 말고 뭘 해 먹어야 할지 고민되시죠.

오늘은 거피 옥수수알 하나로 만들 수 있는 다양한 요리 4가지를 소개해드립니다.

1. 옥수수죽

부드럽고 든든한 한 그릇 요리입니다.

소화 부담이 적어 아침 식사나 간식으로 좋습니다.

재료 (2인분)

• 거피 옥수수알 1컵
• 쌀 또는 불린 쌀 1/2컵
• 물 5컵
• 소금 약간, 다진 파(선택)

만드는 법

1. 옥수수알을 헹궈 냄비에 물 2컵과 함께 넣고 15~20분간 삶습니다.
2. 삶은 옥수수를 믹서에 물 1컵과 함께 넣고 갈아줍니다.
3. 냄비에 불린 쌀, 간 옥수수, 남은 물을 넣고 약불에서 저어가며 끓입니다.
4. 걸쭉해지면 소금으로 간하고 파를 올려 마무리합니다.

2. 옥수수밥

밥에 톡톡 씹히는 식감을 더한 잡곡밥입니다.

재료 (2인분)

• 거피 옥수수알 1/2컵
• 쌀 1.5컵
• 물(평소 밥물 양)

만드는 법

1. 옥수수알을 헹궈 물기를 뺍니다.
2. 씻은 쌀 위에 옥수수알을 고르게 얹습니다.
3. 평소와 같은 양의 물을 붓고 일반 취사 모드로 밥을 짓습니다.
4. 다 되면 주걱으로 골고루 섞어 그릇에 담아냅니다.

3. 옥수수 수프

부드럽고 고소한 맛의 양식 스타일 수프입니다.

재료 (2인분)

• 거피 옥수수알 1컵
• 양파 1/4개
• 우유 1컵
• 물 1컵
• 버터 1큰술, 소금·후추 약간

만드는 법

1. 옥수수알을 부드러워질 때까지 15분 정도 삶습니다.
2. 팬에 버터를 두르고 다진 양파를 볶다가 삶은 옥수수를 넣고 살짝 볶습니다.
3. 믹서에 볶은 재료와 물을 넣고 곱게 갈아줍니다.
4. 냄비에 옮겨 우유를 넣고 약불에서 저어가며 끓입니다.
5. 소금, 후추로 간을 맞추고 그릇에 담아냅니다.

4. 옥수수 전

간단한 간식이나 술안주로 좋은 메뉴입니다.

재료 (2인분)

• 거피 옥수수알 1컵
• 부침가루 1컵
• 물 3/4컵
• 다진 파 약간, 식용유

만드는 법

1. 옥수수알을 살짝 데쳐 물기를 뺍니다.
2. 볼에 부침가루와 물을 섞어 반죽을 만듭니다.
3. 반죽에 옥수수알과 다진 파를 넣고 섞습니다.
4. 달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 얇게 펴서 양면을 노릇하게 부칩니다.

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거피 옥수수알은 껍질이 없어 조리 시간이 짧고, 삶기·갈기·부치기 등 다양한 방식에 두루 활용하기 좋습니다.

취향에 맞는 요리로 강원도 찰옥수수의 맛을 즐겨보세요.

본 게시물은 조리법 안내를 목적으로 작성되었으며, 특정 효능·효과를 의미하지 않습니다.